Regolamento (UE) 2021/1323 | Tenori massimi cadmio
Regolamento (UE) 2021/1323 della Commissione del 10 agosto 2021 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di cadmio in alcuni prodotti alimentari
GU L 288/13 dell' 11.8.2021
Entrata in vigore: 31.08.2021
______
Articolo 1
L’allegato del regolamento (CE) n. 1881/2006 è modificato conformemente all’allegato del presente regolamento.
Articolo 2
I prodotti alimentari figuranti nell’allegato regolarmente immessi sul mercato prima dell’entrata in vigore possono rimanere in commercio fino al 28 febbraio 2022.
...
ALLEGATO
Nell’allegato, parte 3: Metalli, del regolamento (CE) n. 1881/2006, la sottoparte 3.2 (Cadmio) è sostituita dalla seguente:
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Prodotti alimentari (1) |
Tenori massimi (mg/kg di peso fresco) |
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«3.2 |
Cadmio |
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3.2.1 |
Frutta (27) e frutta a guscio (27) |
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3.2.1.1 |
Agrumi, pomacee, drupacee, olive da tavola, kiwi, banane, manghi, papaie e ananas |
0,020 |
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3.2.1.2 |
Bacche e piccola frutta, eccetto i lamponi |
0,030 |
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3.2.1.3 |
Lamponi |
0,040 |
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3.2.1.4 |
Frutta, eccetto quella elencata ai punti 3.2.1.1, 3.2.1.2 e 3.2.1.3 |
0,050 |
||
|
3.2.1.5 |
Frutta a guscio (*1) |
|
||
|
3.2.1.5.1 |
Frutta a guscio, eccetto quella elencata al punto 3.2.1.5.2 |
0,20 |
||
|
3.2.1.5.2 |
Pinoli |
0,30 |
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|
3.2.2 |
Ortaggi a radice e tubero (27) |
|
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|
3.2.2.1 |
Ortaggi a radice e tubero, eccetto quelli elencati ai punti 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 e 3.2.2.6. Nel caso delle patate il tenore massimo si applica alle patate sbucciate. |
0,10 |
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|
3.2.2.2 |
Ravanelli |
0,020 |
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|
3.2.2.3 |
Tuberi e radici tropicali, prezzemolo a grossa radice, rape |
0,050 |
||
|
3.2.2.4 |
Bietole |
0,060 |
||
|
3.2.2.5 |
Sedano rapa |
0,15 |
||
|
3.2.2.6 |
Rafano, pastinaca, salsefrica |
0,20 |
||
|
3.2.3 |
Ortaggi a bulbo (27) |
|
||
|
3.2.3.1 |
Ortaggi a bulbo, eccetto l’aglio |
0,030 |
||
|
3.2.3.2 |
Aglio |
0,050 |
||
|
3.2.4 |
Ortaggi a frutto (27) |
|
||
|
3.2.4.1 |
Ortaggi a frutto, eccetto le melanzane |
0,020 |
||
|
3.2.4.2 |
Melanzane |
0,030 |
||
|
3.2.5 |
Cavoli (27) |
|
||
|
3.2.5.1 |
Cavoli, diversi dai cavoli a foglia |
0,040 |
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|
3.2.5.2 |
Cavoli a foglia |
0,10 |
||
|
3.2.6 |
Ortaggi a foglia ed erbe aromatiche (27) |
|
||
|
3.2.6.1 |
Ortaggi a foglia, eccetto quelli elencati al punto 3.2.6.2 |
0,10 |
||
|
3.2.6.2 |
Foglie di spinaci e simili, plantule di senape ed erbe fresche |
0,20 |
||
|
3.2.7 |
Legumi (27) |
0,020 |
||
|
3.2.8 |
Ortaggi a stelo (27) |
|
||
|
3.2.8.1 |
Ortaggi a stelo, diversi da quelli elencati ai punti 3.2.8.2 e 3.2.8.3 |
0,030 |
||
|
3.2.8.2 |
Porri |
0,040 |
||
|
3.2.8.3 |
Sedani |
0,10 |
||
|
3.2.9 |
Funghi (27) |
|
||
|
3.2.9.1 |
Funghi coltivati, diversi da quelli elencati al punto 3.2.9.2 |
0,050 |
||
|
3.2.9.2 |
Lentinula edodes (Shiitake) e Pleurotus ostreatus (orecchioni) |
0,15 |
||
|
3.2.9.3 |
Funghi selvatici |
0,50 |
||
|
3.2.10 |
Legumi secchi e proteine derivate da legumi secchi |
|
||
|
3.2.10.1 |
Legumi secchi, eccetto le proteine derivate da legumi secchi |
0,040 |
||
|
3.2.10.2 |
Proteine derivate da legumi secchi |
0,10 |
||
|
3.2.11 |
Semi oleosi (*1) |
|
||
|
3.2.11.1 |
Semi oleosi, eccetto quelli elencati ai punti 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 e 3.2.11.6 |
0,10 |
||
|
3.2.11.2 |
Semi di colza |
0,15 |
||
|
3.2.11.3 |
Arachidi e semi di soia |
0,20 |
||
|
3.2.11.4 |
Semi di senape |
0,30 |
||
|
3.2.11.5 |
Semi di lino e semi di girasole |
0,50 |
||
|
3.2.11.6 |
Semi di papavero |
1,20 |
||
|
3.2.12 |
Cereali (*2) |
|
||
|
3.2.12.1 |
Cereali diversi da quelli elencati ai punti 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 e 3.2.12.5 |
0,10 |
||
|
3.2.12.2 |
Segale e orzo |
0,050 |
||
|
3.2.12.3 |
Riso, quinoa, crusca di frumento e glutine di frumento |
0,15 |
||
|
3.2.12.4 |
Triticum durum (grano duro) |
0,18 |
||
|
3.2.12.5 |
Germi di frumento |
0,20 |
||
|
3.2.13 |
Prodotti specifici a base di cacao e cioccolato elencati di seguito (49) |
|
||
|
3.2.13.1 |
|
0,10 |
||
|
3.2.13.2 |
|
0,30 |
||
|
3.2.13.3 |
|
0,80 |
||
|
3.2.13.4 |
|
0,60 |
||
|
3.2.14 |
Prodotti di origine animale – animali terrestri (6) |
|
||
|
3.2.14.1 |
Carni (escluse le frattaglie) di bovini, ovini, suini e pollame |
0,050 |
||
|
3.2.14.2 |
Carne equina, escluse le frattaglie |
0,20 |
||
|
3.2.14.3 |
Fegato di bovini, ovini, suini, pollame ed equini |
0,50 |
||
|
3.2.14.4 |
Reni di bovini, ovini, suini, pollame ed equini |
1,0 |
||
|
3.2.15 |
Prodotti di origine animale - pesci, prodotti ittici e altri prodotti alimentari d’acqua marina e d’acqua dolce |
|
||
|
3.2.15.1 |
Muscolo di pesce ( 24 ) ( 25 ), escluse le specie elencate ai punti 3.2.15.2, 3.2.15.3 e 3.2.15.4 |
0,050 |
||
|
3.2.15.2 |
Muscolo di pesce dei seguenti pesci (24) (25): sgombro (Scomber species), tonno e tonnetto (Thunnus species, Katsuwonus pelamis, Euthynnus species), Sicyopterus lagocephalus |
0,10 |
||
|
3.2.15.3 |
Muscolo di pesce dei seguenti pesci (24) (25): tombarello (Auxis species) |
0,15 |
||
|
3.2.15.4 |
Muscolo di pesce dei seguenti pesci (24) (25): acciuga (Engraulis species), pesce spada (Xiphias gladius), sardina (Sardina pilchardus) |
0,25 |
||
|
3.2.15.5 |
Crostacei (26): muscolo delle appendici e dell’addome (44). Nel caso dei granchi e dei crostacei analoghi (Brachyura e Anomura), muscolo delle appendici. |
0,50 |
||
|
3.2.15.6 |
Molluschi bivalvi (26) |
1,0 |
||
|
3.2.15.7 |
Cefalopodi (senza visceri) (26) |
1,0 |
||
|
3.2.16 |
Formule per lattanti, formule di proseguimento e alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia (3) (29) e formule per bambini nella prima infanzia (29) (57) |
|
||
|
3.2.16.1 |
|
0,010 |
||
|
3.2.16.2 |
|
0,005 |
||
|
3.2.16.3 |
|
0,020 |
||
|
3.2.16.4 |
|
0,010 |
||
|
3.2.17 |
Formule per bambini nella prima infanzia (29) (57) |
|
||
|
3.2.17.1 |
|
0,020 |
||
|
3.2.17.2 |
|
0,010 |
||
|
3.2.18 |
Alimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia (3) (29) |
0,040 |
||
|
3.2.19 |
Bevande destinate ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia etichettate e vendute come tali, diverse da quelle di cui ai punti 3.2.16 e 3.2.17 |
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||
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3.2.19.1 |
Commercializzate allo stato liquido o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore, ivi compresi succhi di frutta ( 4 ) |
0,020 |
||
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3.2.20 |
Integratori alimentari (39) |
|
||
|
3.2.20.1 |
Integratori alimentari, eccetto gli integratori alimentari elencati al punto 3.2.20.2 |
1,0 |
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3.2.20.2 |
Integratori alimentari composti esclusivamente o principalmente da alghe marine essiccate, da prodotti derivati da alghe marine o da molluschi bivalvi essiccati |
3,0 |
||
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3.2.21 |
Sale |
0,50 |
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(*1) I tenori massimi non si applicano alla frutta a guscio o ai semi oleosi destinati alla pressatura e alla raffinazione di olio, a condizione che la frutta a guscio o i semi oleosi pressati restanti non siano commercializzati come alimenti. Nel caso in cui la frutta a guscio o i semi oleosi pressati restanti siano commercializzati come alimenti, si applicano i tenori massimi, tenendo conto dell’articolo 2, paragrafi 1 e 2, del presente regolamento.
(*2) I tenori massimi non si applicano ai cereali utilizzati per il malto destinato alla produzione di birra o distillati, a condizione che il malto restante non sia commercializzato come alimento. Nel caso in cui il malto restante sia commercializzato come alimento, si applicano i tenori massimi, tenendo conto dell’articolo 2, paragrafi 1 e 2, del presente regolamento.».
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