Linea guida operativa sul campionamento per il controllo ufficiale MOCA

ID 18702 | 19.01.2023 / Linee guida in allegato

Rapporto ISTISAN 22/31 - Linea guida operativa sul campionamento per il controllo ufficiale dei materiali e oggetti a contatto con gli alimenti presso i posti di controllo frontalieri.

Tutti i Materiali e Oggetti al Contatto con gli Alimenti (MOCA) sono disciplinati a livello dell’Unione Europea dal Regolamento (CE) 1935/2004, detto anche “Regolamento Quadro”, che stabilisce i requisiti sanitari generali per i MOCA. L’articolo 24 del Regolamento (CE) 1935/2004 (Misure d’ispezione e di controllo) prevede che gli Stati membri svolgano controlli ufficiali ai fini dell’osservanza del Regolamento stesso conformemente alle pertinenti disposizioni della normativa dell’Unione europea relativa ai controlli ufficiali dei mangimi e dei prodotti alimentari di cui al Regolamento (UE) 2017/625.

Poiché la comparabilità dei risultati è un presupposto fondamentale per le misure da prendere nell’ambito del controllo ufficiale, lo sviluppo di procedure uniformi di campionamento è il primo punto da prendere in considerazione in un processo di armonizzazione delle operazioni legate al controllo ufficiale dei MOCA.

Indice

Introduzione

Scopo della linea guida e modalità d’uso

PARTE A Linea guida operativa generale per campionamento di MOCA

A1. Aspetti generali
A1.1. Definizioni
A1.1.1. Partita
A1.1.2. Sottopartita
A1.1.3. Lotto
A1.1.4. Campione
A1.1.5. Aliquota
A1.1.6. Laboratorio
A1.1.7. Campione di laboratorio
A1.1.8. Set
A1.1.9. Confezioni contenenti più oggetti identici
A1.1.10. Confezioni contenenti più oggetti diversi
A1.1.11. Oggetto
A1.1.12. Articolo
A2. Raccomandazioni generali
A2.1. Campionamento ufficiale
A2.2. Campionamento di lotti
A2.3. Numero di aliquote
A2.4. Numero di articoli per ogni aliquota
A2.5. Confezionamento del campione per la trasmissione
A2.5.1. Confezionamento del campione
A2.6. Sigillo ed etichettatura - Verbalizzazione
A2.6.2 Verbale di campionamento
A2.7. Tipi di campionamento
A2.8. Campionamento di set
A2.8.1. Campionamento di sottopartite di articoli individuali
A2.8.2. Campionamento di confezioni contenenti più oggetti identici
A2.8.3. Campionamento di confezioni contenenti più oggetti diversi

PARTE B Linee guida operative specifiche per le diverse categorie di MOCA

Introduzione
B1. Materie plastiche
B.2. Gomme
B3. Carta e cartone
B3.1. MOCA di carta e cartone a contatto diretto con alimenti
B3.2. MOCA di carta e cartone non a contatto diretto con alimenti
B4. Ceramica
B5. Vetro
B6. Acciaio inossidabile
B7. Acciaio non inossidabile non rivestito di polimeri
B8. Alluminio
B9. Banda stagnata
B10. Banda cromata
B11. Leghe metalliche varie non rivestite di polimeri
B12. Leghe metalliche varie rivestite di polimeri
B13. Legno
B14. Sughero

PARTE C Tabelle sinottiche per MOCA
Tabelle sinottiche per tipo di materiale/oggetto, legislazione applicabile e tipo di prove

Tabella C1. Materie plastiche
Tabella C2. Gomme
Tabella C3.1.Carta e cartoni
Tabella C3.2.Carta e cartoni non a contatto diretto con gli alimenti (cartone accoppiato con plastica a contatto diretto)
Tabella C4. Ceramica
Tabella C5. Vetro
Tabella C6. Acciaio inossidabile
Tabella C7. Acciaio non inox non rivestito di polimeri
Tabella C8a. Alluminio
Tabella C8b. Alluminio rivestito non a diretto contatto con l’alimento
Tabella C9. Banda stagnata rivestita
Tabella C10. Banda cromata
Tabella C11. Leghe metalliche non rivestite di polimeri
Tabella C12. Leghe metalliche rivestite di polimeri
Tabella C13. Legno
Tabella C14. Sughero

Bibliografia

Info e download

Collegati
Regolamento (CE) n. 1935/2004 (regolamento quadro)
MOCA - GMP | Consolidato