|
Manuale HACCP stoccaggio e distribuzione prodotti alimentari
Manuale di corretta prassi igienica delle aziende che operano nello stoccaggio e distribuzione di prodotti alimentari.
(HACCP - Regolamento CE n. 852/2004)
Il manuale è elaborato nello spirito e secondo le indicazioni del Regolamento (CE) 852/2004 capo III, Art. 7 per garantire la sicurezza dei prodotti destinati all’industria alimentare.
Il manuale intende costituire un riferimento per l’applicazione degli articoli 3-4-5 del citato Regolamento e favorire l’implementazione da parte degli OSA di prassi e procedure che consentano il pieno rispetto dei requisiti in materia di igiene nonché la corretta applicazione dei principi del sistema HACCP e dei cosiddetti prerequisiti o prescrizioni di base.
Il manuale è destinato ad aziende che operano nello stoccaggio e nella distribuzione di prodotti alimentari, così come definiti dal Reg. (CE) n.178/2002, art. 2.Emissione: con approvazione del Ministero della Salute in data 7-11-2014
Pubblicato Gazzetta Ufficiale serie generale n.295 del 19/12/2015
AssICC Associazione Italiana Commercio Chimico
2016
Info e download
|
